今天和大家分享一道非常特别的而且味道超赞的新式意面做法——金瓜酱牛油果鸡肉意面。这道金瓜酱牛油果鸡肉意面可以说是能量满满,口感绝佳,保证大家吃过之后立刻能量爆棚!
用料
牛油果 | 1个 |
鸡胸肉 | 200克 |
圆蘑 | 100克 |
意大利面条(长面Spaghetti) | 200克 |
南瓜 | 200克 |
洋葱 | 150克 |
蛋黄酱 | 50克 |
纯净水 | 30克 |
盐 | 2克 |
黑胡椒粉 | 3克 |
牛肉粉/鸡精 | 5克 |
大蒜 | 15克 |
橄榄油 | 少许 |
金瓜酱牛油果鸡肉意面的做法
将鸡胸肉切丁,备用
将牛油果和圆蘑切丁,备用
用沸水煮意面10分钟左右捞出,放冷水降温后滴入少许橄榄油拌匀(防止粘连),备用
将洋葱切丁、南瓜切块,备用。待蒸锅水沸上气后,将南瓜放蒸锅蒸15分钟后取出放凉
将南瓜、洋葱、蛋黄酱、纯净水、盐和大蒜(10克)一起放入搅拌机或破壁机里搅打制成细腻的金瓜酱,备用
锅内热油放入切好的蒜瓣(5克)爆香后,放入准备好的鸡肉丁,快速进行翻炒
炒至鸡肉变色八成熟时,将准备好的牛油果丁和圆蘑丁放入锅内,充分翻炒均匀
炒制30秒左右时放入制作好的金瓜酱,调小火,快速翻炒均匀
将煮好的意面放入锅内,翻炒均匀
在锅内放入黑胡椒碎及牛肉粉/鸡精,充分翻炒均匀即可出锅,摆盘
喜欢黑胡椒的朋友,也可以在意面上多撒一些黑胡椒碎增加胡椒的香味。一道非常有创意又口味绝佳的金瓜酱牛油果鸡肉意面就做好啦!
小贴士
1.这道意面好吃的秘诀就在于金瓜酱的调制,绵密的南瓜搭配提香的洋葱以及丝滑的蛋黄酱,整体的口感非常的浓厚可口
2.牛油果的选择也需要注意,请大家尽量挑选没有完全熟透的牛油果进行制作,这样牛油果的颜色非常漂亮,形状容易控制,炒制的时候不容易散