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肉丁版酱肉包子馅儿

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:1.63W
肉丁版酱肉包子馅儿的做法步骤图

以前家里做酱肉馅儿，是整块肉煮熟了切丁再炒，后来有了小美，绞肉、炒馅，一条龙，这个方子太经典，好吃得板！现在，也可以来试试生肉先切丁，炒熟，口感会更有嚼头。在吃这件事上，不将就🈵

用料  

夹子肉 400克
地瓜 一小个
老姜 20克
蚝油 勺
生抽 10克
老抽 5克
李锦记甜面酱 50克
白糖 5克
水 60克
油 20克
大葱 2根

肉丁版酱肉包子馅儿的做法  

  1. 地瓜长这个样子～不是，不是，不是红薯不是土豆

    肉丁版酱肉包子馅儿的做法步骤图 第2张

  2. 顺着藤那一头，剥皮，很好去皮～

    肉丁版酱肉包子馅儿的做法步骤图 第3张

  3. 地瓜，地瓜，地瓜不是红薯🍠 一切为八，2秒速度5，倒出，备用。

    肉丁版酱肉包子馅儿的做法步骤图 第4张

  4. 老姜，5秒，速度6，切碎。

    肉丁版酱肉包子馅儿的做法步骤图 第5张

  5. 肉，切丁，我这个稍微小了点，可以再大一丢丢～

    肉丁版酱肉包子馅儿的做法步骤图 第6张

  6. 加入除了大葱和地瓜的所有调料。

    肉丁版酱肉包子馅儿的做法步骤图 第7张

  7. 3秒，反转2.5混合……大半夜的，糊了💔

    肉丁版酱肉包子馅儿的做法步骤图 第8张

  8. 20分钟，V，反转小勺。全程打开，打开，打开量杯盖。

    肉丁版酱肉包子馅儿的做法步骤图 第9张

  9. 炒肉的同时，把大葱切了。加入大葱和地瓜碎。6秒，反转2.5混合。

    肉丁版酱肉包子馅儿的做法步骤图 第10张

  10. 完成✅

    肉丁版酱肉包子馅儿的做法步骤图 第11张

  11. 香喷喷的～变冷后，冷藏，冷藏后油凝固了，更好包包子🥢🥡

    肉丁版酱肉包子馅儿的做法步骤图 第12张

小贴士

肉丁不用切太小，小拇指尖大小合适。
地瓜碎我觉得不能少，解腻也嫩。
肉量增加调料适当增加。
大葱多一些更好吃，我觉得。
⚠️可以不放油，适当增加点水

Tags：酱肉 包子馅 肉丁
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