一般网上搜到都是放蜂蜜的,因为我家里人是比较喜欢吃口味重些的,于是乎就产生这款五香辣椒的。嗯!味道蛮不错的呢,喜欢的朋友可以试下哦,也是下酒的不二之选,哈哈哈哈,夏天啤酒🍺伴侣。💋💋💋
用料
生抽 | 按量 |
老抽 | 按量 |
料酒 | 按量 |
盐 | 按量 |
白芝麻 | 按量 |
蚝油 | 按量 |
纯猪肉 | 自定 |
香油 | 按量 |
孜然粉 | 少许 |
豆豉油 | 按量 |
辣椒粉 | 个人喜欢 |
植物油 | 少许 |
辣味猪肉脯的做法
前面的就省了,瘦肉剁成肉糜(最好是亲手剁,直到肉糜,起蓉的那种,这样更容易粘连成形),好了之后除了白芝麻、植物油外,其他都可以按量倒入(喜欢口味重的像辣椒可多放些的),搅拌到肉的颜色变深,基本是拌开了,然后静止一小时左右,上图是开做前的样貌。🔆
1、铺张锡纸,上面刷少许植物油(不要太多,涮到就好,最好不要用有味道的油,以免串味,看个人的喜欢了) 2、把肉放在锡纸上,再放一张保鲜膜,用擀面杖擀开,尽量薄一些,样子美些😊3、烤箱开始预热180° 5分钟
烤箱180°正在工作中,耐心等待😊😊😊
1、烤了10分钟后拿出来上面再刷些油 2、撒些白芝麻,均匀一些,看起来美观就好 😊3、再撒些孜然粉 4、汤汁倒掉5、再放到烤箱烤到肉颜色变深(边边烤的缩水翘起来了)
出炉了🍾🍾🍾
最后的成品👏👏👏有点辣🌶️🌶️🌶️
小贴士
1、没有放糖和蜂蜜,辣椒和孜然粉 2、喜欢口味重的,调料可以多放些的,有辣条的既视感😛 3、肉剁的越细越好,更容易成形,吃起来更细腻 4、烤到大概10--15分拿出来倒汤汁、刷油、撒芝麻 5、烤的过程中要拿出来看下,汤汁多了就要倒掉,不然烤的太湿嚼劲就少了,放的时间短些 6、尽量烤的干些会更好 7、锡纸上刷油是为了烤好后方便拿下来,第二次刷让芝麻不容易掉 8、烤的过程中肉因为出水会缩小的 9、快好了一定要一直盯着,颜色深了关掉烤箱,尽快拿出来,不要放太久 10、放凉后剪成小方块,放到冰箱里冷藏一会哦,时间自己把握吧,一定不要忘记。念叨地有点多了,真情实感,哇哈哈哈哈哈哈……🐖🐖🐖