家里现成的调料做了的猪肉脯
用料
猪肉(腿肉) | 800克 |
蜂蜜 | 适量 |
糖 | 少许 |
五香粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
快手猪肉脯的做法
菜市场绞好了的猪肉,回来继续剁碎。菜场绞好的猪肉还是粗。
将盐、五香粉、黑胡椒粉、料酒、老抽倒入肉中搅拌。放置20-30分钟。
铺到油纸上,不低于2MM,烤到第三次经验才出来,烤肉铺会缩水,不能太薄,个人喜欢厚实的。
同时建议用油纸,用锡箔纸烤,肉贴在上面,锡箔纸会皱起来,跟着缩水的肉动。所以推荐油纸。
烤箱180-200度预热15分钟,铺好的肉180-200度烤15-20分钟。
烤出来换了张油纸,两面刷蜂蜜,烤5MIN。
切成喜欢的大小。
完成!
小贴士
简单粗暴的烤猪肉脯,但是真的超好吃!