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用料
| 蛋白 | 60g |
| 白砂糖 | 50g |
| 巧克力酱 | 少许 |
| 柠檬汁 | 少许 |
小鬼魂蛋白霜的做法
蛋黄和蛋清分离
![小鬼魂蛋白霜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小鬼魂蛋白霜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
在蛋清里滴少许柠檬汁,用打蛋器把蛋清打发
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分三次加入白砂糖
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蛋白打至纹路清晰,用牙签插入立着不倒的程度
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舀出一小勺蛋白加入巧克力酱拌匀
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把蛋白装入裱花袋中,裱花袋剪开一个小口,在铺了油纸的烤盘中挤出鬼魂的形状
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用巧克力蛋白挤出眼睛和嘴巴
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烤箱预热100度,烤50分钟即可
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小贴士
1、温度不宜太高,烤箱有热风功能的可打开热风烘烤
2、挤鬼魂眼睛嘴巴可随意一些，不用每个都挤一样的表情，使成品外观更丰富
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