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奥尔良肉松鸡腿包（小美版）

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:2.68W
奥尔良肉松鸡腿包（小美版）的做法步骤图

用料  

高筋面粉 250克
奶粉 20克
耐高糖酵母 3克
细砂糖 20克
牛奶 100克
鸡蛋 1个
盐 2克
椰子油 25克
肉松 适量
色拉酱 适量
大鸡腿 4只（500克）
新奥尔良粉 35克
水 35克

奥尔良肉松鸡腿包（小美版）的做法  

  1. 奥尔良粉、水调配好，大鸡腿隔夜腌制，烤箱预热，200度 30分钟，最后10分钟记得翻面，拿出来晾晾，用锡纸包住根部，再用厨房纸吸干表面的水分和多余油脂

    奥尔良肉松鸡腿包（小美版）的做法步骤图 第2张

  2. 面粉、奶粉、鸡蛋、牛奶、酵母、糖放入主锅，30秒/速度3-6混合均匀

    奥尔良肉松鸡腿包（小美版）的做法步骤图 第3张

  3. 加入盐，3分钟揉面

    奥尔良肉松鸡腿包（小美版）的做法步骤图 第4张

  4. 加入椰子油，6分钟揉面

    奥尔良肉松鸡腿包（小美版）的做法步骤图 第5张

  5. 两次对折成光滑面团，发酵至1.5倍大

    奥尔良肉松鸡腿包（小美版）的做法步骤图 第6张

  6. 排气等分成4份，醒30分钟

    奥尔良肉松鸡腿包（小美版）的做法步骤图 第7张

  7. 期间把肉松用色拉酱搅拌结块，保证后续包裹时不会散开来

    奥尔良肉松鸡腿包（小美版）的做法步骤图 第8张

  8. 取一个面团，揉搓成成条

    奥尔良肉松鸡腿包（小美版）的做法步骤图 第9张

  9. 擀开后，在中间铺上肉松

    奥尔良肉松鸡腿包（小美版）的做法步骤图 第10张

  10. 收口一定要捏紧，实在不行就在面团收口处沾点水，揉搓整形后，两头记得揉尖一点

    奥尔良肉松鸡腿包（小美版）的做法步骤图 第11张

  11. 裹的时候头用面团包住，尾轻轻的塞进面团里，压在下面

    奥尔良肉松鸡腿包（小美版）的做法步骤图 第12张

  12. 二次发酵至1.5倍大

    奥尔良肉松鸡腿包（小美版）的做法步骤图 第13张

  13. 烤箱预热，160度 20分钟

    奥尔良肉松鸡腿包（小美版）的做法步骤图 第14张
Tags：鸡腿 奥尔良 奥尔良肉松鸡腿包小美版 肉松 小美
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