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超简单棉花糖版牛轧糖

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:1.94W
超简单棉花糖版牛轧糖的做法步骤图

比起雪花酥，我更喜欢牛轧糖。

用料  

棉花糖 300克
无盐黄油 50克
奶粉 120克
开心果仁 150克
巴坦木果仁 150克
盐 一小勺

超简单棉花糖版牛轧糖的做法  

  1. 1、把所有材料称好，把工具准备好（不粘锅，硅胶铲，烤盘）

  2. 2、我用的是煤气炉熬煮，全程最小火。先放黄油熬至融化，再放棉花糖，熬至完全融化，能流动的有点粘稠的液态状（然而并没有图）

  3. 3、加入奶粉混合均匀，至看不到明显的奶粉和一粒粒的奶粉团（然而还是没有图）

  4. 4、关火，加入混合好的坚果仁，翻拌均匀。

  5. 5、立刻倒入烤盘塑型，我就是简单的盘底铺一张油纸，倒入牛轧糖后，在上面放一张油纸压平，高度比烤盘高度低一点，等牛轧糖彻底晾凉后，再拿开油纸，是一点也不粘。（为什么还是没有图，因为真没有来得及拍）

  6. 成品

    超简单棉花糖版牛轧糖的做法步骤图 第2张

小贴士

1、我用的是无极岛的棉花糖和雀巢奶粉，两个加起来真的太甜腻了，所以我放了点盐下去中和了甜度。
2、棉花糖熬得越久，奶粉放得越多，黄油越少，糖越硬，反之，糖越软。软糖最好减低甜度，不然太甜腻了。

Tags：糖版 牛轧糖 棉花
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