【芒果草莓冰糕】比冰淇淋还爽，简单健康！

冰糕的前身是意大利的半冷甜点“Semifreddo”。

它其实不算冰淇淋，而是口感介于奶昔和慕斯之间的甜品，一般用新鲜水果和坚果打碎、混合半生的鸡蛋和奶油而成。


不过很多人不能接受半生的鸡蛋，我就把它的用料和步骤简化改良了一些。

这样做出来的冰糕也很好吃，一块下肚，身上暑意全无~而且随手一搭，这颜值，家里来朋友，拿出来待客也是倍儿有面的。

这次用到的主要食材是芒果和草莓。

芒果果肉细腻，又极好处理，用料理机稍微一打，就细腻到没边，最主要的是它还比较便宜

你们如果想换成其他水果，比较建议换成像牛油果、火龙果这种既有颜色，果肉又比较实在的，要是像西瓜那种水分太足的，冰渣会过多，影响口感。

这个季节的草莓是偏酸的，但是和甜甜的芒果搭起来正好互补，酸酸甜甜才是夏天该有的味道啊~

用料  

【芒果草莓冰糕】比冰淇淋还爽，简单健康！的做法  

1. 把4个草莓切成颗粒状

2. 1根香蕉去皮切段，芒果切成块，取250g果肉

3. 破壁机里倒入切好的芒果肉、香蕉，5g蜂蜜、5g柠檬汁、10g椰子油

4. 搅拌成细腻的糊糊

5. 芒果糊倒入大碗中，加入切好的草莓颗粒，搅拌均匀

6. 在模具中，铺一张保鲜膜垫底，倒入水果糊糊

7. 表面撒上椰蓉，放入冰箱冷冻成型即可。吃之前冷藏回温30min，切成小块摆盘就好

8. 芒果草莓冰糕就完成啦！

9. 一刀切下去，才露出它的庐山真面目，嫣红的草莓卡在明黄的冰糕里，怎么看怎么搭~

10. 送入嘴里，冰冰凉凉的触感，立马带走了身上的燥意。
    
    草莓和椰蓉的清香，在鼻尖萦绕。冰糕甜蜜软绵中还带点酸甜，简直比吃刨冰还过瘾！

小贴士

1.这个方子里没怎么加糖，也没加牛奶、酸奶之类的，所以适吃的人群很广，就算是乳糖不耐受，也可以试试哦~

2.芒果、香蕉尽量选择熟一点的

3.蜂蜜是用来调整甜度的，如果水果够甜可以不加哦~

4. 椰子油的作用，主要是润滑和帮助机器打起来，如果么有的话，可以用少量牛奶等液体代替。也可以不放。但口感会差一些，冰渣子会多一些