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自制简单健康营养的冰淇淋，沙冰

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:8.55K
自制简单健康营养的冰淇淋，沙冰的做法步骤图

方子并非原创，均来自于电视节目，记录下来只为了自己制作时方便

用料  

牛奶
炼乳
白糖
鸡蛋
剩米饭
果干，蜜豆等

自制简单健康营养的冰淇淋，沙冰的做法  

  1. 冰淇淋1:                                                                                                                                                             4个鸡蛋黄加4小勺白糖搅拌成乳白色。
    两袋牛奶烧开，晾凉后，倒入鸡蛋液中。
    搅拌均匀。再二次烧开混合液晾凉后倒入磨具，放冰箱冷冻成冰激凌。                                                     喜欢巧克力，抹茶口味可以直接添加在牛奶中烧开 。冷冻过程中拿出来搅拌一次

  2. 冰淇淋2:                                                                                                                                                             一斤牛奶加三两白糖烧开，两个蛋黄加15克淀粉搅拌均匀。热牛奶慢慢冲入蛋黄中，边倒边搅拌，避免形成疙瘩。然后放入冰箱冷冻5小时，吃时搅拌一下即可。一定要注意鸡蛋品质

  3. 冰淇淋3:                                                                                                                                                           剩米饭倒入搅拌机内。加入牛奶，牛奶要没过米饭。加入炼乳，白糖或蜂蜜。打成米糊。倒入模具，放冰箱冷冻5小时。可以用糯米，紫米等

  4. 沙冰：一袋牛奶或果汁冻成冰坨儿，用擀面杖敲碎，你也可以用其他温柔的手法。加入蜜豆，果干儿，少许蜂蜜即成沙冰。不要加豆沙，会很粘。

  5. 冰淇淋4 :                    5个鸡蛋黄、50克白砂糖、250毫升淡奶油和3克天然香草精                                               第一步，把50克白砂糖倒入鸡蛋黄里搅拌均匀，然后放入锅中开最小火慢慢搅拌，直到鸡蛋黄出现小气泡后关火。                                                                                                                                    第二步，将搅拌好的鸡蛋黄放入碗中，加入天然香草精，用电动打发器打发鸡蛋黄。再用同样的方法打发淡奶油。                                                                                                                                         第三步，将打发好的鸡蛋黄和淡奶油，充分搅拌均匀。放入冰箱冷冻5个小时后，冰淇淋就做好啦。

小贴士

以上方子中糖随个人口味添加。可以根据个人喜好，添加酸奶，果干等

Tags：冰淇淋 沙冰 健康 营养
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