用料
自制“江米条”的做法
1、110克水+20克白砂糖,煮到白砂糖融化,水开锅。
2、关火,倒入150克糯米粉。
3、揉成光滑的面团。
4、擀成5~6毫米厚的面皮。
5、切成小条。
6、再用手搓成圆条。
7、锅里倒油,冷油下入面条,全部下完后开小火炸制。
8、等米条全部浮起后才可以搅动,这时开中火炸。
9、一边搅拌一边炸,炸至面条金黄,捞出滤油。
10、锅里倒100克水+40克白砂糖。
11、煮到水份蒸发,大泡变小泡,关火。
12、倒入江米条翻拌均匀,再倒入芝麻拌匀。
13、嘎嘣脆的江米条就完成了。