【健康轻食】香橙红菜头色拉

用料  

【健康轻食】香橙红菜头色拉的做法  

1. 色拉汁：将橙汁(去除果核)放小锅内，加入蒜头、 肉豆蔻，用小火煮约1 小时成糖浆状，将色拉汁 过筛，趁热加入香草籽 ( 用小刀取出 ) 及橄榄油拌 匀备用。

2. 红菜头洗净后，放在烤盘上，加入盐、黑椒碎、橄 榄油，以180˚C 已预热烤箱烤约30 分钟，取出 放凉。

3. 红菜头去皮切块，橙子去皮起肉，平均放在菊苣 上，伴以色拉汁同吃。

小贴士

煮橙汁约 1 小时需用最小火，否则橙汁会干掉或有烟味。