写这个食谱主要是为了记录自制Catalina dressing沙拉酱。这是一款墨西哥风味的沙拉酱，配Taco Salad非常清爽美味，很适合夏天作为午餐或晚餐。
沙拉酱食材：8人份
用料
| Red wine vinegar红酒醋 | 1/2杯 |
| Grapeseeds Oil葡萄籽油或橄榄油 | 1/2杯 |
| 番茄酱 | 1/4杯 |
| 糖 | 1/8杯 |
| Paprika烟熏辣椒粉 | 1小勺 |
| onion powder洋葱粉 | 半小勺 |
| Parsley干欧芹叶 | 半小勺 |
| 意大利香料（百里香/迷迭香等） | 半小勺 |
墨西哥风味沙拉Taco Salad配烤鸡胸肉 自制沙拉酱Catalina dressing夏季清凉午餐的做法
先做沙拉酱，把给出的调料放在小型料理机内搅拌均匀，照片是一次吃不完剩余的分量，可以放密封罐冰箱保存。
沙拉的配料可以准备碎芝士增加奶香，压碎的墨西哥玉米片增加香脆的口感层次。
沙拉就不多说了，基本用沙拉叶，青椒，樱桃番茄，芸豆（kidney bean），牛油果，加沙拉酱拌匀，撒上碎芝士和压碎的玉米片。提前烤箱375F/190C烤一下用盐和黑胡椒粉调味过的鸡胸肉，大约12-15分钟即可。
健康美味清爽的墨西哥taco salad就做好了！
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