豆子视情况而定，如果家里有鹰嘴豆，就用鹰嘴豆替代白豆会比较合适。
用料
| 洋葱（切碎） | 1个 |
| 大蒜（切丁） | 4瓣 |
| 白豆 | 适量 |
| 半杯水+蔬菜+鸡汤 | |
| 羽衣甘蓝（切碎） | 1把 |
| 辣椒 | 适量（看个人口味） |
| 盐和胡椒 | 适量 |
| 帕尔马干酪 | 可选 |
减肥代餐沙拉丨白豆羽衣甘蓝的做法
在中等大小的平底锅中用中火加热橄榄油， 加入洋葱并搅拌 1-2 分钟。
加入大蒜，一起搅拌 3-4 分钟，直到洋葱变成半透明。
加入豆子和一半的鸡汤(高汤)，搅拌 2-3 分钟，用盐、胡椒和辣椒片调味。
加入羽衣甘蓝和剩余的液体。 将火移至煨，盖上盖子，再煮 4-5 分钟，每分钟搅拌一次。
食用时，在米饭或小米上撒上几片帕尔马干酪（可选）即可。
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