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莲藕鳕鱼夹

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:7.09K
莲藕鳕鱼夹的做法步骤图，莲藕鳕鱼夹怎么做好吃

用料  

莲藕
鳕鱼
葱姜蒜粉
白胡椒粉
盐
香葱末
酱油
低筋面粉
生粉
泡打粉
水
油

莲藕鳕鱼夹的做法  

  1. 面糊做法：低筋面粉：生粉：泡打粉：水：色拉油=5：1：0.2：6：1.5调成糊状静止15-20分钟。调糊时不能用筷子搅拌，要用手捏和，否则面粉出筋就挂糊不匀而炸不形态饱满，也不会蓬松香脆

  2. 莲藕洗净切连刀片备用

  3. 鳕鱼用刀剁成泥，调入葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐、香葱末、酱油入味10分钟

  4. 将入味的鳕鱼泥放入莲藕片中，裹上面糊，放入6成热的油锅中炸熟即可

Tags：鳕鱼 好吃 莲藕 莲藕鳕鱼夹
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