小时候特喜欢吃，在外地没得买，跟表姐学习了做这个，可以经常做做解馋了。
用料
湖南凉拌麻辣菜的做法
豆皮腐竹泡水。
姜蒜切末拌入辣椒粉、盐和味精中放置两小时，时间不够的话可以放在温度高点的地方。
豆皮腐竹过热水后过凉水，稍微沥干拌入上面的作料中，边拌边加入适量芝麻油，一道美味就好了。
小贴士
记住不要用鸡精代替味精，会影响口感。超容易做的，各种菜都可以拌。
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