辣椒里灌满芝麻，炸制喷香扑鼻，吃起来酥脆爽口。微微带点辣味。
以前在餐厅吃辣子的时候里面配过这个辣椒酥，就念念不忘。后来去长沙玩，偶然看到居然有整包整包买辣椒的，才知道这是一个地方小吃，辣椒酥✅✅✅
用料
| 玉米淀粉 | 50g |
| 白糖 | 10g |
| 芝麻 | 80g |
| 干辣椒（不要选太辣的） | 100g |
| 盐 | 10g |
| 没有称可以用比例的方法（不用很精准） |
香酥｜地方特色辣椒酥㊙️的做法
辣椒剪段，去籽，开水泡20分钟（泡的越久辣味越少，炸的也越开、越脆）
将一勺盐一勺白糖，五勺玉米淀粉，八勺芝麻混合
泡好的辣椒放入其中，碗斜一点，拌拉架，让辅料方便进去
下锅炸制，小火先炸熟，大火复炸5秒（全部炸完会发现油变红了，可以做辣椒油炒菜）
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