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特色地方小吃~山西刀削面

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.27W
特色地方小吃~山西刀削面的做法步骤图

用料  

高筯面粉 500克
水 200克
青菜 适量
鸡蛋 1个
西红柿 1个

特色地方小吃~山西刀削面的做法  

  1. 将面粉和水，用电子秤称好

    特色地方小吃~山西刀削面的做法步骤图 第2张

  2. 慢慢添加水，用筷子搅拌成团（加入2-3克的盐，更筯道）

    特色地方小吃~山西刀削面的做法步骤图 第3张

  3. 双手开始揉面团，使其成形。刀削面的窍门是面团得硬，要不然太软削不下来。

    特色地方小吃~山西刀削面的做法步骤图 第4张

  4. 水烧开，用刀削刀专用刀，呈直角90度开始削面(某宝好像9.9元一把包邮）

    特色地方小吃~山西刀削面的做法步骤图 第5张

  5. 水再次开后，放入适量青菜（我是直接简化步骤了，太懒了。可根据各人口味再打卤西红柿，鸡蛋，肉丝之类的）

    特色地方小吃~山西刀削面的做法步骤图 第6张

  6. 加入适量的味极鲜酱油，盐，香油。即享

    特色地方小吃~山西刀削面的做法步骤图 第7张
Tags：刀削面 山西 小吃
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