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不带壳的茶叶蛋，也可以叫酱煨蛋

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:2.28W
不带壳的茶叶蛋，也可以叫酱煨蛋的做法步骤图

用鸭蛋做的茶叶蛋，为了吃起来更方便，全部剥壳处理，哈哈
原方子出自一只梨花压海棠

15个鸭蛋的量

用料  

鸭蛋(可换成鸡蛋) 15个
八角 3个
香叶 3克
桂皮 1.5克
小茴香(我没放，原方有) 3克
糖 45克
盐 30克
老抽 22克
生抽 38克
水 900克
红茶茶叶 8克

不带壳的茶叶蛋，也可以叫酱煨蛋的做法  

  1. 鸭蛋洗干净，冷水下锅煮，中火煮开后关火，闷8分钟。然后捞起来，浸没在冷水中。

    不带壳的茶叶蛋，也可以叫酱煨蛋的做法步骤图 第2张

  2. 煮蛋的时候，准备调料。我用的红茶，也可以用普洱。

    不带壳的茶叶蛋，也可以叫酱煨蛋的做法步骤图 第3张

  3. 八角，香叶，桂皮，小茴香洗净，然后加入糖，盐，老抽，生抽，水，茶叶。

    不带壳的茶叶蛋，也可以叫酱煨蛋的做法步骤图 第4张

  4. 放在锅里煮开

    不带壳的茶叶蛋，也可以叫酱煨蛋的做法步骤图 第5张

  5. 把鸭蛋去壳，划几刀，更入味。

    不带壳的茶叶蛋，也可以叫酱煨蛋的做法步骤图 第6张

  6. 放入鸭蛋，再煮开，调小火煮5分钟。

    不带壳的茶叶蛋，也可以叫酱煨蛋的做法步骤图 第7张

  7. 剩下的时间，就交给时间吧。浸泡12-20小时，更入味。

    不带壳的茶叶蛋，也可以叫酱煨蛋的做法步骤图 第8张

  8. 成品

    不带壳的茶叶蛋，也可以叫酱煨蛋的做法步骤图 第9张
Tags：也可以叫酱煨蛋 不带壳的茶叶蛋 不带 茶叶蛋
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