家门口很火的Pure Thai餐厅一道前菜，那天去吃饭看到了名字学来自己做。米饭沙拉是泰国很常见的街边小吃，各种配菜可以根据自己喜好的量来放，没有的食材省略也是可以的。Kow Tod在泰语里的意思是炸米饭球。
用料
| 米饭球 | |
| 米饭 | 2碗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红咖喱 | 3勺 |
| 青柠叶/柠檬皮 | 3片 |
| 椰子肉 | 1/2杯 |
| 鱼露 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 水 | 适量 |
| 沙拉配菜 | |
| 香肠 | 1只 |
| 生姜 | 1片 |
| 洋葱丁 | 适量 |
| 熟花生 | 1小把 |
| 香菜 | 2根 |
| 葱末 | 1/2碗 |
| 芹菜叶 | 1/2碗 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 鱼露 | 适量 |
| 青柠汁/米醋 | 适量 |
【泰国🇹🇭小吃】泰国米饭沙拉 Yum Nam Kow Tod的做法
青柠叶/柠檬皮切小细丁，然后将红咖喱，鸡蛋，青柠末，碎椰子肉（我没有没加，加了少量椰浆），鱼露，糖放入碗里搅拌均匀
米饭蒸熟，稍微硬一点（水不要太多太软），然后倒入上一步的调味料中拌匀
捏成小球形，入油里炸脆表面，考虑健康因素我用了空气炸锅炸的
炸好后的米饭球如图
准备配菜：生姜，葱末，洋葱末，花生碎，香菜和芹菜叶，另外香肠弄碎，还可以加入猪皮（肉类我这次没有都没加）
米饭球捣开如图
加入配菜，再加入辣椒粉，鱼露和青柠汁/白米醋即可
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