美食总有记忆的味道,每天繁忙的工作不由让人怀念起在甲米海边吹着海风听着海浪🌊吃着菠萝饭的时光。这个菠萝饭一定要选菠萝不是凤梨,菠萝的香味远胜于凤梨🍍
用料
菠萝1个 | |
鲜虾5只 | |
腰果80克 | |
胡萝卜50克 | |
豌豆粒50克 | |
冷饭200克 | |
泰国菠萝饭的做法
菠萝切丁备用
为了凹造型我将菠萝处理备用,处理菠萝的过程会有菠萝汁流出,不要浪费收集好一会炒饭,其他食材如图,鲜虾用料酒及海鲜酱油腌制一会
起锅放油炸香腰果沥出,余油放一点虾酱后炒香配料再加入冷🍚米饭一起翻炒,调料记得加鱼露,这才是泰国炒饭的精髓,炒到米饭都散开就可以装盘了
好了,开吃吧!