烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学做小吃 > 小吃

弹性十足 快手简便 不洗面凉皮

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:1.29W
弹性十足 快手简便 不洗面凉皮的做法步骤图

试了洗面和不洗面的几个方子，不是太麻烦，就是做完之后没有弹性。索性自己探索，综合陕西凉皮和甘肃酿皮的方法，加了盐+碱，又自创加了木薯淀粉，既方便快捷，有弹性，还健康，值得一试！
工具：26cm 不锈钢锣锣
           20cm 不锈钢汤盘
成品：10张

用料  

普通面粉 380克
木薯淀粉 38克
盐 4克
水 670克
碱 1克
热水 20克

弹性十足 快手简便 不洗面凉皮的做法  

  1. 将面粉、木薯淀粉、盐放入盆中，加380克水用擀面杖顺时针搅拌成糊，醒面20分钟。

  2. 用力搅拌几下，加入剩余的290克水继续搅拌成较稀的面糊。

    弹性十足 快手简便 不洗面凉皮的做法步骤图 第2张

  3. 用20克热水化开碱，倒入面糊中，搅拌均匀，醒面10分钟。

  4. 将面糊过筛，以防结块。

  5. 炒勺放水烧开，电池炉三档，800W，保持开水状态。

  6. 锣锣抹薄油，倒入1勺或2勺面糊，放入烧开水的锅中，用盘夹晃匀面糊，扣盖蒸3分钟，鼓泡即好。
    备注：
    1勺面糊：薄凉皮
    2勺面糊：厚凉皮

    弹性十足 快手简便 不洗面凉皮的做法步骤图 第3张

  7. 将锣锣放入凉水中拔凉。

    弹性十足 快手简便 不洗面凉皮的做法步骤图 第4张

  8. 取出凉皮，抹油防干防粘。

    弹性十足 快手简便 不洗面凉皮的做法步骤图 第5张

  9. 用不锈钢汤盘轮流蒸凉皮。
    每次舀面糊时，搅拌均匀，以防面糊沉淀。

    弹性十足 快手简便 不洗面凉皮的做法步骤图 第6张

  10. 蒸好的凉皮，弹性十足。
    大的用26厘米的锣锣，小的用20cm的不锈钢汤盘。

    弹性十足 快手简便 不洗面凉皮的做法步骤图 第7张

  11. 蒸好的凉皮，10张，厚薄两种。

    弹性十足 快手简便 不洗面凉皮的做法步骤图 第8张

  12. 锣锣和汤盘。

    弹性十足 快手简便 不洗面凉皮的做法步骤图 第9张

  13. 拌好的凉皮😋😋😋～
    芝麻酱+油泼辣子+蒜水+料水

    弹性十足 快手简便 不洗面凉皮的做法步骤图 第10张

  14. 料水：
    八角+花椒+桂皮+香叶+茴香+豆蔻+干小米辣+盐

    弹性十足 快手简便 不洗面凉皮的做法步骤图 第11张

小贴士

可以提前一夜和好面糊，第二天早上做。
也可以当天做。

Tags：快手 简便 洗面 凉皮
猜你喜欢
快手凉皮（不洗面）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手凉皮（不洗面）方法 凉皮（快手，不用洗面）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉皮（快手，不用洗面）方法 正宗美味的自制洗面版凉皮，弹性十足，零失败怎么做 凉皮，简单方便，不洗面食谱大全及做法，烹饪好吃的凉皮，简单方便，不洗面方法 弹性十足鸭蛋面·裸面食谱大全及做法，烹饪好吃的弹性十足鸭蛋面·裸面方法 不洗面最快手做滑爽弹牙凉皮——菠菜凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的不洗面最快手做滑爽弹牙凉皮——菠菜凉皮方法 不用洗面的快手凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的不用洗面的快手凉皮方法 超简便不揉面、不洗面的凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的超简便不揉面、不洗面的凉皮方法 Q弹韧性——自制凉皮（洗面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹韧性——自制凉皮（洗面版）方法 自制凉皮，不用洗面，方便快捷食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮，不用洗面，方便快捷方法
相关文章
快手凉皮制作(不洗面)食谱大全及做法，烹饪好吃的快手凉皮制作(不洗面)方法 快手凉皮（附视频。不洗面筋。）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手凉皮（附视频。不洗面筋。）方法 正宗美味的弹性十足快手白米糕(无泡打粉)怎么做 快手生酮微波炉免烤松软弹性十足蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的快手生酮微波炉免烤松软弹性十足蛋糕方法 快手不洗面家常凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的快手不洗面家常凉皮方法 快手彩色酵素凉皮（不洗面）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手彩色酵素凉皮（不洗面）方法 懒人版不用洗面快手凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版不用洗面快手凉皮方法 快手版不用洗面的凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的快手版不用洗面的凉皮方法 自制凉皮（不用洗面，简单快手，零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（不用洗面，简单快手，零失败）方法 不洗面快手筋道凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的不洗面快手筋道凉皮方法
热门文章
不洗面凉皮如何做才美味，怎么做不洗面凉皮简单又好吃 QQ鸡肉肠（弹性十足）食谱大全及做法，烹饪好吃的QQ鸡肉肠（弹性十足）方法 Q弹十足凉皮面筋的做法步骤详细图,操作简单味道好 快手凉皮 不用洗面 随做随吃食谱大全及做法，烹饪好吃的快手凉皮 不用洗面 随做随吃方法 地道的不洗面筋凉皮怎么做,如何烹饪不洗面筋凉皮才更好吃 万能快手凉皮❗️不用洗面❗️不破皮❗️食谱大全及做法，烹饪好吃的万能快手凉皮❗️不用洗面❗️不破皮❗️方法 快版凉皮（不洗面）食谱大全及做法，烹饪好吃的快版凉皮（不洗面）方法 简单、Q弹的面皮（不洗面）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单、Q弹的面皮（不洗面）方法 Q弹好吃快手面皮（免洗）食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹好吃快手面皮（免洗）方法 免揉面，免洗面筋——快手Q弹的凉皮——口感超赞！食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉面，免洗面筋——快手Q弹的凉皮——口感超赞！方法 盐水虾（弹性十足）食谱大全及做法，烹饪好吃的盐水虾（弹性十足）方法 快手免洗Q弹凉皮的做法步骤详细图,操作简单味道好 凉皮简单快手QQ弹弹又有面筋食谱大全及做法，烹饪好吃的凉皮简单快手QQ弹弹又有面筋方法 不洗面快手凉皮的做法步骤详细图,操作简单味道好 「素食」七彩凉皮~不洗面的高颜值快手凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的「素食」七彩凉皮~不洗面的高颜值快手凉皮方法
热门搜索
胡萝卜土司中种 5分钟上桌的金针菇 肉食系卷饼 超简单美味的红烧排骨 炒米童年的味道 蒸鸡胸增肌减脂 只要能量 椰汁白玉丸子 木瓜银耳牛奶糖水 酱鸡柳夹饼 周末意面 蔓越莓抹茶软欧包 海底椰响螺肉汤 抹茶奶糖 脆饼底披萨 全麦吐司50 拉州拉面 豌豆粉做凉皮 南瓜牛奶海鲜汤 樱桃奶冻 纯素美食｜红枣花生奶 青榄无花果汤记录 玉米咖喱鸡披萨 焦糖伯爵奶茶布丁 烤箱版锡纸花蛤 玫瑰海盐煎带鱼 紫菜干贝饺子 蔓越莓酒酿蛋 香芋扣肉 层莓子 芒果西米思慕雪 拉花戚风小蛋糕 蛋糕杯红糖发糕 夏日卤味拼盘 新疆抓饭家常做法 茄汁猪手 冬瓜花蟹煲 水果花草莓玫瑰花 金桔柠檬膏简单版 川味肉臊子辣味面 养肾方 鲁菜名菜油焖大虾 小美版核桃皮冻 叡淇减肥早餐 红枣牛奶桃胶 小美蟹粉豆腐 豉香焗豆腐 面包香蕉紫薯卷
推荐内容
新手凉皮 不用洗面食谱大全及做法，烹饪好吃的新手凉皮 不用洗面方法 手工面皮（凉皮）平底锅不洗面版食谱大全及做法，烹饪好吃的手工面皮（凉皮）平底锅不洗面版方法 弹性十足的萝卜肉圆食谱大全及做法，烹饪好吃的弹性十足的萝卜肉圆方法 快手版《不洗面凉皮》香辣咸酸口味食谱大全及做法，烹饪好吃的快手版《不洗面凉皮》香辣咸酸口味方法 自制凉皮快捷不洗面食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮快捷不洗面方法 不洗面，简简单单做凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的不洗面，简简单单做凉皮方法 柯基屁屁红豆面包 弹性十足QQ食谱大全及做法，烹饪好吃的柯基屁屁红豆面包 弹性十足QQ方法 不用蒸的超快手电饼铛版洗面凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的不用蒸的超快手电饼铛版洗面凉皮方法 凉皮，整面皮，（不洗面）超级简单食谱大全及做法，烹饪好吃的凉皮，整面皮，（不洗面）超级简单方法 Q弹十足的撒尿牛丸的做法，手打的就是不一样，充满韧性口感到位！图解 Q弹十足的凉皮的做法步骤详细图,操作简单味道好 筋性十足，Q弹不腻微甜的豆面卷还是驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的筋性十足，Q弹不腻微甜的豆面卷还是驴打滚方法 正宗美味的弹性十足的香葱芝士面包怎么做 简单凉皮做法，不洗面不揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的简单凉皮做法，不洗面不揉面方法 弹性十足的海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的弹性十足的海绵蛋糕方法 弹性十足的旺仔牛奶球食谱大全及做法，烹饪好吃的弹性十足的旺仔牛奶球方法
最近更新
  • 薄荷巧克力半熟芝士
  • 红烧斑鸠
  • 红薯🍠新吃法
  • 全麦土司苹果挞
  • 肠粉料汁（不一定正宗 自用以防忘记）
  • 香蕉蛋黄磨牙棒
  • 柠檬百香果蜜-小美版
  • 蒜蓉法棍片
  • 蛋黄酱虾仁炒米粉
  • 台州核桃姜汁调蛋
  • 苹果粒粒酱
  • 适合全家人吃的冬季甜点：健康简单的迷你肉桂苹果派
  • 面包机版 酸奶奶酪面包
  • 吃粥伴侣——超级好吃的小葱拌豆腐
  • 自制豌豆凉粉
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.