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听说脑子秀逗了 自制豆腐脑补一补

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:1.25W
听说脑子秀逗了 自制豆腐脑补一补的做法步骤图

终于当了一回“豆腐西施”......
买回来的豆腐脑总不如早点摊稀里糊涂吃下去的那一碗好
自己做的就比外面的肯定好了
1000ml总热量330kcal。

用料  

黄豆 250克
葡萄糖内酯 400ml豆浆配1克

听说脑子秀逗了 自制豆腐脑补一补的做法  

  1. 黄豆泡水一晚上

    听说脑子秀逗了 自制豆腐脑补一补的做法步骤图 第2张

  2. 料理机打成豆浆 过滤

    听说脑子秀逗了 自制豆腐脑补一补的做法步骤图 第3张

  3. 豆浆煮熟透 出现沫以后撇掉 那是大豆皂苷 影响蛋白质吸收 真正煮沸以后再煮8分钟 煮好的豆浆表面有豆皮的 取1200ml液体部分 豆皮捞出来晾干就是腐竹

    听说脑子秀逗了 自制豆腐脑补一补的做法步骤图 第4张

  4. 3克内酯 用30ml温水溶解

    听说脑子秀逗了 自制豆腐脑补一补的做法步骤图 第5张

  5. 90度左右的豆浆冲进去 微微搅拌 去浮沫

    听说脑子秀逗了 自制豆腐脑补一补的做法步骤图 第6张

  6. 温暖的恒温水浴中 20分钟 有电饭煲直接电饭煲里设置保温功能就可以

    听说脑子秀逗了 自制豆腐脑补一补的做法步骤图 第7张

  7. 调料汁各人口味不一样 我用的过早肠粉里面那个一样的 加了点小榨菜 ，想吃甜的就提前小火化一点红糖水

    听说脑子秀逗了 自制豆腐脑补一补的做法步骤图 第8张
Tags：脑子 秀逗 豆腐脑 补一补
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