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上海榨菜鲜肉月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:3.11W
上海榨菜鲜肉月饼的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

4分肥6分瘦腿肉 420克
榨菜 120克
生姜末 少许
生抽 30克
香葱
少许
鸡蛋 2个
香油和花生油
水油皮
中筋面粉 220克
糖粉 24克
清水 80克
猪油 80克
油酥
中筋面粉 180克
猪油 100克

上海榨菜鲜肉月饼的做法  

  1. 猪肉馅分35克一个,放冰箱冷冻一个小时。

    上海榨菜鲜肉月饼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 水油皮揉出筋后放置60分钟,分20克一个。油酥分15克一个。把水油皮压平包入油酥团,收口朝下醒30分钟。

    上海榨菜鲜肉月饼的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 压平擀成椭圆形,卷起来,醒15分钟左右。这个步骤重复两次。

    上海榨菜鲜肉月饼的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 把馅料包入,收口朝下放置20分钟。这个时候烤箱预热180度。

    上海榨菜鲜肉月饼的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 放入烤箱180度烤制24分钟。

    上海榨菜鲜肉月饼的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 皮薄馅多的月饼,好吃停不下嘴。

    上海榨菜鲜肉月饼的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
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