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广式月饼－豆沙月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:3.12W
广式月饼－豆沙月饼的做法步骤图

今天立秋喽，中秋节也快到了，提前练习做月饼，今年想自己动手做月饼，感觉别有一番味道，送朋友，送亲戚，都是一份心意呢。先从基本的广式月饼做起吧，我还想做桃山皮月饼和流心月饼，哈哈，种草，啥时候拔草呢！

用料  

糖浆 75g
枧水 2g
色拉油 25g
中筋面粉 100g
南瓜馅 各25g
豆沙馅 各25g
蛋黄液 装饰
模具 一副

广式月饼－豆沙月饼的做法  

  1. 糖浆，枧水，色拉油，混合搅拌均匀

    广式月饼－豆沙月饼的做法步骤图 第2张

  2. 筛入中筋面粉，搅拌均匀，不用揉太久，无干粉就行

    广式月饼－豆沙月饼的做法步骤图 第3张

  3. 用保鲜膜包裹住，放冰箱醒2个小时

    广式月饼－豆沙月饼的做法步骤图 第4张

  4. 南瓜馅和豆沙馅25g一个，备用

    广式月饼－豆沙月饼的做法步骤图 第5张

  5. 两个小时后，将醒好的面团分成25g一个

    广式月饼－豆沙月饼的做法步骤图 第6张

  6. 包南瓜馅，包的要紧实一些，要服帖一些

    广式月饼－豆沙月饼的做法步骤图 第7张

  7. 包豆沙馅

    广式月饼－豆沙月饼的做法步骤图 第8张

  8. 模具里面撒一些熟粉或者色拉油，防粘

    广式月饼－豆沙月饼的做法步骤图 第9张

  9. 包好馅的面团但放在模具里面，压出花型

    广式月饼－豆沙月饼的做法步骤图 第10张

  10. 压完花型后，用喷水壶喷一点点水在月饼的表面，不能离的太近喷水，距离稍微远一些

    广式月饼－豆沙月饼的做法步骤图 第11张

  11. 先放进烤箱180度，定型，烤5分钟，再在月饼表面薄薄的刷一层蛋黄液，再烤15分钟左右

    广式月饼－豆沙月饼的做法步骤图 第12张

  12. 迷你的小月饼就烤好了，冷却，回油就可以慢慢品尝啦！

    广式月饼－豆沙月饼的做法步骤图 第13张

  13. 这些是回油一天后的月饼

    广式月饼－豆沙月饼的做法步骤图 第14张

  14. 豆沙月饼，迷你月饼，两口解决掉一个，哈哈

    广式月饼－豆沙月饼的做法步骤图 第15张

  15. 南瓜月饼

    广式月饼－豆沙月饼的做法步骤图 第16张
Tags：豆沙月饼 广式 月饼
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