用料
红豆 100 | 克 |
糖(馅)30克 | |
水230克 | |
杏仁粉 80克 谷朊粉 35克 | |
椰子粉 35克 | |
壳粉 5克 | |
代糖 10克 | |
开水 200克 | |
低碳豆沙月饼的做法
红豆泡5小时以上,加水用高压锅豆类模式(55分钟)压好,然后用不粘锅小火边炒边压,中途分三次加入代糖
炒成豆沙报团即可
粉类混合,加入猪油和芝士,(不加就是低卡版,我更喜欢不加油和芝士的)开水烫面和成团
每个面剂40克,包上馅料,团成圆柱形,放入模具中
用模具压成形,烤箱预热185度,烤20分钟,中途10分钟需取出刷蛋液
小贴士
做好后放冰箱,吃的时候微波炉叮1分钟口感更好,不想麻烦的话就把烤的时候就180度30分钟