用料
纯豆沙月饼的做法
50克红豆沙月饼出模待送入烤箱
皮馅分别称好，搓圆待用。
饼皮包入馅后收口搓成粗的圆柱形，好入月饼模。
注意:包入馅后要是搓圆了再放进饼模容易被模具边蹭破皮，一定是搓成比模具小点的圆柱形才好放入月饼模。
月饼模刷一层簿油，饼胚入模后按压，按实后出模。
40+90=130克绿豆沙月饼
45+105=150克的白莲蓉月饼
这是隔天回油了的皮薄馅滑的豆沙月饼。
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