虾仁扇贝玉子豆腐蒸蛋

小朋友不爱吃海鲜于是想到把各种食材剁碎，加了一些蔬菜一起，营养健康又美味！（这道菜里面的玉子豆腐不是必须的，我是正好家里有，所以就放一起做了）

用料  

虾仁扇贝玉子豆腐蒸蛋的做法  

1. 先把玉子豆腐切好摆盘

2. 三个鸡蛋打散，加入温水，希望蒸蛋表面好看的话可以用漏勺过滤一下。大火烧开后转小火，用深碟子蒸蛋很快就熟了。（水的比例是比鸡蛋再多一点点，比如200ml的鸡蛋加220ml的水）

3. 趁着蒸蛋的时间把食材剁碎，葱姜剁碎，加西兰花和胡萝卜是因为容易熟，而且健康，色彩上也好看。

4. 把虾仁扇贝加点料酒，生粉腌制一下。

5. 做汁，我用的大勺子子，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一点上色用的，生粉小勺1勺，混合均匀。（如果酱汁太稠可以再加1勺水，有生粉在不用担心）

6. 油加热后放入葱姜炒香，西兰花、胡萝卜翻炒1分钟，然后再加入虾仁、扇贝大火快速翻炒半分钟，最后加入调好的酱汁。

7. 淋一勺麻油出锅啦！因为酱汁很咸不需要再加盐，口重的可以根据自己的需要加盐。

8. 蛋也蒸好了，把食材浇在上面，就完成了。