🌸三生三世桃花酥🌸

你看過《三生三世十里桃花》，但是你吃過三生三世桃花酥嗎?粉色的桃花酥，香甜酥軟，浪漫得將你融化在春天裏!桃花酥應了桃花的氣氛，賞十里桃花、飲一杯桃花醉、品一朵桃花酥。讓桃花酥，就成了你餐桌上綻放的花朵! !

用料  

🌸三生三世桃花酥🌸的做法  

1. 製作油皮：
   把原料混合，水分三到四加入，揉至七成筋度用盆反扣起面鬆弛40分鐘。

2. 製作油心：
   把低筋麪粉和豬油初步混勻，加入色素混勻壓至無顆粒裝即可，分8克一個搓圓反扣於盆中備用。

3. 把鬆弛好的酥皮分割成16克一個，搓圓按扁包入油心搓圓。

4. 將包好的酥皮收口朝下，擀為約十釐米的長條，翻面捲起，反扣於盆中靜待兩分鐘。然後收口朝上再擀成十釐米長條，捲起反扣於盆中靜待兩分鐘。

5. 兩分鐘後擀成麪皮，包入紅豆沙收口收緊。

6. 包好後壓至高度為一釐米，如圖所示平均切上五刀或六刀，小心不要切斷圓心。然後把花瓣的兩個角捏在一起，要捏緊，再給每片花瓣根部輕輕劃兩道痕小心不要露餡。再給花心點上雞蛋液撒上芝麻即可入爐。

7. 烤箱預熱，上火190度，下火160度烤20分鐘轉盤再考5分鐘即可出爐，冷卻後最佳。

小貼士

1、三滴色素顏色有點淺建議可以多加一滴。
2、第一次擀收口朝下，擀完反面捲起。第二次擀是收口朝上，擀完捲起（不需要反面）。
3、包入紅豆沙後收口一定要收緊。