用料
油菜 | 7顆 |
瘦肉 | 1塊 |
家樂濃湯寶 | 1個 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
雞蛋清 | 適量 |
油 | 適量 |
醬油 | 適量 |
小紅椒 | 2個 |
🌸翡翠蓮花盞—油菜肉心🌸的做法
將瘦肉砍成肉餅、加入鹽、雞精、澱粉、胡椒粉、醬油、雞蛋清、搞拌勻。
將油菜頭、幫部切掉,取根部分。然後用剪刀剪成蓮花花瓣的形狀。再洗乾淨。
鍋燒開水放濃湯寶、油灼熟。撈起飛幹多餘水份、裝盤上。
鍋裏放油、煎熟肉餅、儘量讓肉餅煎成一團團的。不要煎得太焦。
煎熟後。用筷子將肉餅放到蓮花盞的上面。再用小紅椒點綴。完成。開吃~
小貼士
煎肉餅的時候,儘量讓肉餅煎成一團團的。不要煎散開。不然放在蓮花盞上就會散下來、影響美觀。