魚膠即魚鰾的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。
《本草綱目》記載：魚膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後風痙。魚膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
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用料
| 紅棗 | 4-5顆 |
| 桂圓 | 10-20顆 |
| 枸杞 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
| 花膠 | 2片 |
桂圓紅棗燉花膠的做法
將剝好的幹桂圓泡下水，使桂圓的糖分稀釋出來，吸飽水的桂圓更好吃（看個人喜好，喜歡吃桂圓的可適當多加幾個桂圓）
將泡發好花膠切成小塊，放在燉盅裏。再加入紅棗，枸杞，以及剛泡過水的桂圓（桂圓泡的水一起倒入燉盅），隔水燉4個小時。等湯水煮沸後，加入少量冰糖繼續燉（不要加太多冰糖，桂圓紅棗也會有甜味的），等燉的差不多快好時，可以根據個人口味再加冰糖調味！
完美的桂圓紅棗花膠湯搞定～
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