五香薰魚(帶魚)

用料  

五香薰魚(帶魚)的做法  

1. #前面步驟圖片被不小心刪了，只剩下這個了，各位請自帶畫面感#          將除香葱外的所有調料倒入鍋中燒開，煮10分鐘，然後過濾到中碗裏，加葱花，放入冰箱冷卻。同時，帶魚洗淨切段，加少許料酒，姜，花椒醃製1個小時。然後用篩子瀝乾水，自然風乾半天時間。鍋裏將油燒熱，魚下鍋炸到兩面金黃(不用裹澱粉，因為表皮風乾了，所以不會散)。

2. 炸好的帶魚趁熱放入冰箱裏冷卻過的五香醬汁裏，泡幾秒鐘後撈出擺盤。

3. 排盤後自然冷卻更好吃哦！！