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五香薰兔

欄目: 涼菜 / 發佈於: / 人氣:1.76W
五香薰兔的做法步驟圖，五香薰兔怎麼做好吃

用料  

淨兔肉
鹽
料酒
味精
胡椒粉
糖色
冰糖
花椒
大料
丁香
桂皮
草果
肉蔻
砂仁
幹辣椒
小茴香
薰料
葱段
薑片

五香薰兔的做法  

  1. 將兔子肉用鹽、料酒、胡椒粉、花椒、葱段、薑片醃6個小時以上

  2. 兔子冷水入鍋，燒開後去血沫，待兔子肉收緊後取出用冷水沖涼，放通風處吹乾

  3. 將兔子肉入薰鍋薰至上色，鍋中做水，放鹽、料酒、味精、胡椒粉、糖色、冰糖、花椒、葱段、薑片、大料、丁香、桂皮、草果、肉蔻、砂仁、幹辣椒、小茴香等，燒開後放入薰好的兔子滷1個小時，在原湯中浸泡12個小時後取出控乾淨水分，食用時改刀裝盤即可

Tags：香薰 好吃 五香薰兔
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