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空氣炸鍋版·魚香茄子

欄目: 魚香食譜 / 釋出於: / 人氣:1.81W
空氣炸鍋版·魚香茄子的做法步驟圖

一直對煎、炸這種油會飛濺的菜有心理陰影，所以沒怎麼做過需要放很多油的菜，入手了空氣炸鍋以後，迫不及待開發各種空氣炸鍋食譜

用料  

茄子 1個
澱粉 2勺
蒜 3瓣
生抽 1勺
老抽 半勺
糖 1勺
蠔油 1勺
郫縣豆瓣醬 1勺
西紅柿 1個
鹽 適量

空氣炸鍋版·魚香茄子的做法  

  1. 準備材料：
    1⃣️西紅柿切塊，我很喜歡西紅柿和茄子配在一起，不喜歡的也可以不放
    2⃣️蒜切末
    3⃣️茄子洗乾淨後切塊
    4⃣️準備料汁：1勺生抽+1勺蠔油+1勺糖+1/2勺老抽+2勺水

    空氣炸鍋版·魚香茄子的做法步驟圖 第2張

  2. 茄子塊放在一個大的容器裡，放2勺澱粉，1勺油，一點點鹽調味，空氣炸鍋噴點油，拌勻之後放在空氣炸鍋裡
    200度5分鐘，拿出來翻翻面，再來5分鐘，我喜歡稍微脆一點

    空氣炸鍋版·魚香茄子的做法步驟圖 第3張

  3. 鍋裡放油之後放一勺郫縣豆瓣醬炒香，之後放蒜末、西紅柿和茄子，之後倒入調好的料汁
    【不要問我為什麼沒有圖，因為郫縣豆瓣醬一下鍋之後就瘋狂濺油，手忙腳亂一陣後，就只能出鍋了，全程不超過5分鐘】
    ⚠️所以料汁提前準備好十分重要！！

    空氣炸鍋版·魚香茄子的做法步驟圖 第4張

  4. 顏色真的超級棒，好好吃，簡直米飯殺手！

    空氣炸鍋版·魚香茄子的做法步驟圖 第5張
Tags：炸鍋 魚香茄子
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