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鼓起大泡的才是真正成功的雞蛋灌餅

欄目: 餅 / 釋出於: / 人氣:1.96W
鼓起大泡的才是真正成功的雞蛋灌餅的做法步驟圖

用料  

麵粉 100克（三個灌餅的量）
溫水 65克左右
雞蛋 3個
蔥花 少許
油 適量
甜麵醬 適量
生菜 若干

鼓起大泡的才是真正成功的雞蛋灌餅的做法  

  1. 溫水和麵，活的要非常軟，醒發半小時以上。

    鼓起大泡的才是真正成功的雞蛋灌餅的做法步驟圖 第2張

  2. 製作油酥：碗裡放少許乾麵粉，熱油澆入，攪拌均勻放涼備用。

    鼓起大泡的才是真正成功的雞蛋灌餅的做法步驟圖 第3張

  3. 雞蛋打散，放入蔥花。還可以根據個人喜歡加入少許五香粉，花椒粉。

    鼓起大泡的才是真正成功的雞蛋灌餅的做法步驟圖 第4張

  4. 醒發好的麵糰分割成三份，擀開，抹上油酥。邊緣不塗抹。

    鼓起大泡的才是真正成功的雞蛋灌餅的做法步驟圖 第5張

  5. 用包包子是手法把油酥包好。

    鼓起大泡的才是真正成功的雞蛋灌餅的做法步驟圖 第6張

  6. 把麵糰擀開成薄餅。油酥做內餡兒待會兒加熱會鼓起來大泡。

    鼓起大泡的才是真正成功的雞蛋灌餅的做法步驟圖 第7張

  7. 鍋內放油，大火加熱，放入餅，餅鼓起大泡後調成小火，用筷子戳一個洞，把雞蛋蔥花液灌入，封口。雙面烙餅至熟。

    鼓起大泡的才是真正成功的雞蛋灌餅的做法步驟圖 第8張

  8. 這是灌進去的樣子。

    鼓起大泡的才是真正成功的雞蛋灌餅的做法步驟圖 第9張

  9. 抹上甜麵醬，放生菜葉子，裹起來即可食用。

    鼓起大泡的才是真正成功的雞蛋灌餅的做法步驟圖 第10張

  10. 外邊酥脆，內心柔軟。還可以加入喜歡的其他蔬菜肉類，蛋黃醬，番茄醬，辣椒醬，美味升級。

    鼓起大泡的才是真正成功的雞蛋灌餅的做法步驟圖 第11張

  11. 切開的側面。直接吃也很美味。

    鼓起大泡的才是真正成功的雞蛋灌餅的做法步驟圖 第12張
Tags：灌餅 雞蛋 大泡 鼓起
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