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新手面包機版椰蓉麵包

欄目: 早餐食譜 / 釋出於: / 人氣:4.73K
新手面包機版椰蓉麵包的做法步驟圖

之前嘗試過幾次自己和麵發麵做麵包，都做的硬邦邦一點也不蓬鬆。這次嘗試用麵包機做，一下就成功了，麵包的蓬鬆度，口感都很贊。

用料  

配料一:
酵母 5克
高筋麵粉 250克
雞蛋 1個
細砂糖 30克
鹽 2克
奶粉 10克
酸奶 100克
純淨水 20克
軟化黃油 20克
配料二:（椰蓉餡料）
椰蓉 30克
糖 20克
奶粉 15克
雞蛋 1個
軟化黃油 40克

新手面包機版椰蓉麵包的做法  

  1. 將配料一中，除黃油，其他配料全部放入麵包機，和麵模式，設定20min

  2. 將加入20g黃油切小塊放入麵包機，繼續和麵20min

  3. 選擇發酵程式，發酵30min後可拉絲。之前做麵包都是用烤箱發酵的，很難拉絲

    新手面包機版椰蓉麵包的做法步驟圖 第2張

  4. 發酵的時間我們可以做椰蓉餡料，
    將配料二中所有配料放入碗中用手抓勻，然後放入冰箱冷藏備用

    新手面包機版椰蓉麵包的做法步驟圖 第3張

  5. 將發酵好的麵糰拿出來揉一揉，排氣，均勻分成三份，每份都擀成長舌狀，將餡料塗勻表面，捲成長條，變麻花辮子

    新手面包機版椰蓉麵包的做法步驟圖 第4張

  6. 用黃油將麵包機內壁均勻塗抹，然後把大辮子⭕成⭕放入麵包機二次發酵30min後，若體積明顯變大可進行下一步，否則再發酵直至體積變大

    新手面包機版椰蓉麵包的做法步驟圖 第5張

  7. 選擇烘烤模式，設定40min

    新手面包機版椰蓉麵包的做法步驟圖 第6張

  8. 麵包鬆軟，口感香甜細膩，第一次做的這麼成功✌✌✌

    新手面包機版椰蓉麵包的做法步驟圖 第7張

小貼士

1.若不用黃油的話，可用玉米油等無味食用油代替，切勿用花生油、橄欖油（味道欠佳）
2.若不用酸奶的話，可將配料中的酸奶，純淨水替換成牛奶100g

Tags：麵包 麵包機 椰蓉
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