姬松茸排骨煲仔飯

用料  

姬松茸排骨煲仔飯的做法  

1. 準備材料

2. 一量杯米，約4兩，淘洗好放入電飯鍋，比平時水略少

3. 排骨用加料酒的水焯一下，洗淨晾乾

4. 清洗姬松茸

5. 切片

6. 平底不粘鍋放少許油，放薑片蒜粒和排骨，中火煎制至兩面微黃

7. 排骨推到一邊，放姬松茸，用鍋內餘油炒一下

8. 在排骨一側放入米酒生抽紅燒醬油和蠔油翻炒使排骨上色入味，再用剩餘料汁把姬松茸一起翻炒一下

9. 將鍋內炒好的排骨姬松茸倒入電飯鍋內

10. 電飯煲按煮飯鍵

11. 米飯好了

12. 鍋內水加入少許鹽和幾滴油，焯燙一下菜心

13. 菜心加入白灼料汁，可以開動了