北上廣不相信眼淚,我的雞湯暖胃。
說燉湯浪費時間的,我懷疑你不是時間的朋友。🤨
用料
土雞 | 半隻 |
老薑 | 一塊切片 |
小蔥一把 | 洗淨打結 |
幹竹蓀 | 10棵泡發 |
紅棗 | 10顆 |
枸杞 | 10粒我家沒有了 |
兩個鍾雞湯的做法
半隻雞冷水下鍋,加薑片料酒燒開焯掉血水備用。
蔥姜紅棗和雞放電飯煲,開水加滿,開啟煲湯模式。
兩小時後湯水較清薄。
期間泡發竹蓀。換幾次水直到不再掉色,燒壺開水燙一下,撈出下湯鍋再來一個鍾。
吃的時候加鹽,湯渣可以蘸醬油享用。
歷時四小時的雞湯色澤飽滿,湯濃雞酥,竹蓀鮮美可口,兩碗下肚,心滿意足!
小貼士
耐心多燉一個鐘,又不怎麼用動手/ Be friend with time 🤓