桂花五彩小圓子

用料  

桂花五彩小圓子的做法  

1. 白色小圓子製作：取適量糯米粉，放在感覺的容器中

2. 加入適量的冷開水，慢慢和勻

3. 揉成光滑的軟軟的麵糰

4. 分別取小劑，搓成小圓形即可

5. 綠色小圓子製作過程：菠菜洗淨後，入鍋中焯煮1分鐘

6. 焯好的菠菜撈出，去掉紅嘴根部

7. 將菠菜葉放入攪拌機中，攪打成菠菜泥

8. 將菠菜泥倒入糯米粉中，拌勻

9. 慢慢揉合成光滑的軟軟的麵糰

10. 分別揪出小劑，搓成小圓子

11. 紫色小圓子製作過程：準備紫薯一根

12. 紫薯洗淨去皮，切片，入蒸鍋蒸熟爛

13. 蒸好的紫薯冷卻後壓碎成泥

14. 將紫薯泥加入到糯米粉中，拌勻

15. 慢慢的揉成光滑鬆軟的麵糰。（紫薯泥會偏幹，可以適量加點水一起揉）

16. 分別揪出小劑，搓成小圓子

17. 橙色小圓子製作過程：準備枸杞一把（50g左右）

18. 枸杞提前浸泡在溫水中泡軟

19. 然後將浸泡過後的枸杞連同浸泡的水一起放在攪拌機中攪成泥

20. 枸杞泥加入到糯米粉中，拌勻

21. 慢慢的揉成光滑鬆軟的麵糰

22. 分別揪出小劑，搓成小圓子

23. 黃色小圓子製作過程：準備南瓜

24. 南瓜去皮，去瓤，切片，入蒸鍋蒸熟爛

25. 蒸好的南瓜冷卻後壓碎成泥

26. 將南瓜泥加入到糯米粉中，拌勻

27. 慢慢的揉成光滑鬆軟的麵糰

28. 分別揪出小劑，搓成小圓子

29. 鍋中加入適量的水，大火燒開後，可以下小圓子煮啦，五顏六色的在鍋裡沸騰翻滾的樣子實在好看

30. 吃前，淋點桂花醬，那是美味又甜蜜

小貼士

1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分，性味甘平，能溫暖脾胃，補中益氣，對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。故古語有“糯米粥為溫養胃氣妙品”之稱。
2、小圓子中加入各種蔬菜的成分，可謂顏色鮮豔，營養豐富全面，很能勾起人有食慾。
3、糯米制品，一次不可吃太多，以免影響消化。