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電壓力鍋李錦記滷水汁超簡單滷牛肉，不焯水不放油

欄目: 高壓鍋食譜 / 釋出於: / 人氣:1.11W
電壓力鍋李錦記滷水汁超簡單滷牛肉，不焯水不放油的做法步驟圖

香料店老闆娘推薦的做法，懶人最適合的方子，不焯水不放油不用額外放任何香料佐料，酥爛的口感老人孩子皆宜。

用料  

牛肉4斤，李錦記滷水汁一瓶

電壓力鍋李錦記滷水汁超簡單滷牛肉，不焯水不放油的做法  

  1. 新鮮的牛肉，最好用牛腱子肉，用清水浸泡去血水,我泡了四個小時，中途多換幾次水。

    電壓力鍋李錦記滷水汁超簡單滷牛肉，不焯水不放油的做法步驟圖 第2張

  2. 大塊肉改刀，我的肉不太好，用棉線捆繫結型，如果是好的牛鍵就不用綁了，處理好碼放在鍋裡。

    電壓力鍋李錦記滷水汁超簡單滷牛肉，不焯水不放油的做法步驟圖 第3張

  3. 倒入滷水汁一瓶，再用瓶子接兩瓶清水加入肉中。

    電壓力鍋李錦記滷水汁超簡單滷牛肉，不焯水不放油的做法步驟圖 第4張

  4. 選電壓力鍋牛羊肉鍵，結束後繼續保溫一夜，將肉撈出冷藏，滷牛肉冷藏後風味更佳。

    電壓力鍋李錦記滷水汁超簡單滷牛肉，不焯水不放油的做法步驟圖 第5張

  5. 冷藏隔夜後更容易切成型，冷藏時間不夠肉比較酥，容易切碎，加蒜生抽醋蘸著吃風味更佳，喜歡辣的可以加辣油

    電壓力鍋李錦記滷水汁超簡單滷牛肉，不焯水不放油的做法步驟圖 第6張

小貼士

肉的量多少都可以，最多裝到鍋三分之二處，滷汁配好啥都可以滷，足夠冷卻再切比較容易成型，要不然會酥

Tags：不焯水不放油 放油 不焯 壓力鍋 滷水 李錦記
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