中種法·全麥核桃藍莓軟歐包

〰 ☔️雨天，玩麵糰
      👩🏻‍🍳中種法· 全麥核桃藍莓軟歐包 🥖
      💁🏻藍莓核桃揉麵の時候忘了放，
           只好捲進去。。。😳
           發酵，發酵，再發酵。
           做麵包の過程，就是等待の過程。

用料  

中種法·全麥核桃藍莓軟歐包的做法  

1. （中種）原料混合，揉成麵糰，放進大碗中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵1小時。

2. 這是麵糰發酵好的樣子；
   1. 將全麥麵粉，高筋麵粉，糖，奶粉，鹽，水，和麵團混合，揉成麵糰。
   2. 加入30g黃油，揉至出筋。
   3. 核桃藍莓等應該揉進麵糰中，我忘記了。。。等麵糰發酵好了，只好捲進去了。
   4. 麵糰蓋好保鮮膜，發酵15分鐘。

3. 1. 從麵糰中取180g麵糰，單獨發酵。（做麵皮用，60*3個麵包）
   2. 將剩下的麵糰分成3份，190g*3個，
   3. 將核桃藍莓等等，捲進麵糰，
   4. 麵糰繼續發酵15分鐘。

4. 1. 將麵皮分成3份，擀成正方形，將3個麵糰分別包在裡面。
   2. 發酵10分鐘。
   

5. 1. 烤箱預熱180度
   2. 割包，只割破面皮層，就好了
   3. 麵糰表面撒少許乾粉。

6. 180度，烤20分鐘。

7. 嗯嗯，完成了！

8. 這隻很漂亮～

9. 完美^_^

10. 〰 昨晚烤の🥖忍到天亮才切開，完美 🍒