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獨家祕方の杯子蛋糕

欄目: 烤箱食譜 / 釋出於: / 人氣:7.93K
獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖

家中寶貝所愛，老母親就練就了一身‘武藝’，哈哈，開玩笑，沒有正宗拜師學藝，只是自己摸索著做，，覺得蠻成功的配方，希望記錄下來可以幫到夥伴們。此配方其實就是做8寸戚風蛋糕的，把做好的蛋糕液體倒入8寸戚風模具即可 。

用料  

雞蛋 5個
白糖 70克
玉米油 40克
純牛奶 40克
低筋麵粉 85克
檸檬汁 15滴左右

獨家祕方の杯子蛋糕的做法  

  1. 蛋黃蛋清分離，分別放入無油無水的盆中

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第2張

  2. 蛋黃中加入10克白糖

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第3張

  3. 用手動攪拌器攪拌均勻

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第4張

  4. 接下來加入純牛奶，繼續攪拌均勻

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第5張

  5. 這是加入牛奶後的攪拌成品圖

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第6張

  6. 加入玉米油，攪拌一下

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第7張

  7. 篩入低筋麵粉 ，攪拌成均勻的糊狀，放一旁，接下來拿出蛋清盆

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第8張

  8. 滴入檸檬汁

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第9張

  9. 用電動打蛋器打出魚眼泡，加入餘下的1/3白糖，繼續打

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第10張

  10. 打出如圖的狀態，然後加入1/3白糖，繼續打

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第11張

  11. 到如圖狀態時加入剩下的1/3白糖，繼續打

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第12張

  12. 打到如圖硬性狀態就是成功了

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第13張

  13. 舀一塊打發好的蛋清糊到蛋黃糊中，翻拌均勻，注意是翻拌哦，手法見下面視訊

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第14張

  14. 這是翻拌均勻夠的

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第15張

  15. 翻拌手法

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第16張

  16. 然後把餘下的蛋黃糊倒入翻拌好的麵糊 ，繼續翻拌

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第17張

  17. 這是最後翻拌好的成品

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第18張

  18. 準備好紙杯，家裡只找到9個，本來可以做12個的，只能裝滿些了

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第19張

  19. 裝入紙杯後，震幾下 ，同時烤箱預熱180℃10分鐘

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第20張

  20. 放入烤箱的中下層，150℃，50分鐘，30分鐘的時候看看上色，如果不想太深，這個時候就要加蓋錫紙了

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第21張

  21. 杯子蛋糕出爐啦 ，真的太滿了，都成蘑菇雲啦😄大家別學我，裝8-9分滿成品肯定更好看

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第22張

  22. 小小紙杯蛋糕

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第23張

  23. 掰開看看吧

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第24張

  24. 看這組織

    獨家祕方の杯子蛋糕的做法步驟圖 第25張
Tags：杯子 祕方 蛋糕
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