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【麵包機版】減脂粗糧玉米饅頭

欄目: 麵包機食譜 / 釋出於: / 人氣:2.98W
「麵包機版」減脂粗糧玉米饅頭的做法步驟圖

最近在減脂，閒來無事自己做著玩，感覺還不錯，適合減脂期的朋友們

用料  

雞蛋 1只
麵粉 300g
細玉米麵 200g
橄欖油 10毫升
水 200毫升
酵母 5g

【麵包機版】減脂粗糧玉米饅頭的做法  

  1. 把所有的東西準備好放入麵包機中，按和麵30分鐘。

    「麵包機版」減脂粗糧玉米饅頭的做法步驟圖 第2張

  2. 面和好之後按發酵，我現在是冬季，大概外面溫度在5-8度。我發酵80分鐘左右把面發好了

    「麵包機版」減脂粗糧玉米饅頭的做法步驟圖 第3張

  3. 等麵糰發至本身的二倍大小就可以取出來，接著揉麵，把裡面的氣泡揉出來。然後捏成長條

    「麵包機版」減脂粗糧玉米饅頭的做法步驟圖 第4張

  4. 切成合適的大小放在蒸鍋裡，把水燒溫關火，蓋上鍋蓋，燜五分鐘等待二次發酵。上圖是我二次發酵完的圖片。之前切好後忘記發了。五分鐘二次發酵完畢。之後開火蒸15分鐘。再關火燜10分鐘。

    「麵包機版」減脂粗糧玉米饅頭的做法步驟圖 第5張

  5. 終於蒸好了，開吃。

    「麵包機版」減脂粗糧玉米饅頭的做法步驟圖 第6張

  6. 不錯不錯，味道好極了。

    「麵包機版」減脂粗糧玉米饅頭的做法步驟圖 第7張

小貼士

這次做的比較成功就是形狀不太好看，可能是我之前水放多了，然後面就癱了，哈哈。不過不影響口味。每款麵粉的吸水程度不一樣，建議先放180毫升水，如果不夠再慢慢加。建議如果蒸鍋的盤子孔大在上面墊上一層紗布。這樣就不會粘在蒸鍋的盤子上

Tags：麵包機 玉米 粗糧 饅頭 減脂
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