給自己煮一鍋滾燙的什錦素砂鍋,這個冬天不再冷。
用料
西紅杮 | |
娃娃菜 | |
粉絲 | |
黃豆芽 | |
海帶絲 | |
平菇 | |
南豆腐 | |
榨菜 | |
胡蘿蔔 |
什錦素砂鍋的做法
將海帶絲提前用清水浸泡8小時;南豆腐切成塊;平菇撕成小條;榨菜和胡蘿蔔切成絲;西紅杮用開水燙去外皮,切小塊;黃豆芽和娃娃菜摘洗乾淨
坐鍋熱油,放入西紅杮塊翻炒幾下,加鹽,繼續炒至西紅杮化成汁,加入開水,再次燒開後移入砂鍋中
依次加入海帶絲、黃豆芽、平菇、南豆腐、榨菜、胡蘿蔔,開鍋後煮10分鐘,放入娃娃菜和粉絲,煮軟,調入生抽、白胡椒粉、香油即可起鍋
小貼士
本什錦砂鍋中,除了用西紅杮打底是必須的,其它蔬菜品種可以根據個人喜好隨意增減替換。如加入火鍋年糕同煮,更加美味,可代替主食。