用料
大蝦什錦砂鍋的做法
蝦去蝦線洗淨，鍋裡熱油（稍多一些）把蝦炒至變色撈出，鍋裡倒少許油，蔥薑蒜下鍋，倒少許番茄醬，把蝦倒進鍋裡，倒少許水，大火煮開，小火收汁。倒出備用。
粉條，腐竹，黃花菜提前泡好，白菜，金針菇，蟹味菇，蘿蔔開水焯一下，把所有的食材一一碼進砂鍋裡，蠔油、鹽、胡椒粉、五香粉用水化開（雞湯，魷魚湯更好），倒進砂鍋裡，大火煮開。
炒好的蝦擺放整齊，蓋好蓋子燜一下就可以吃了。
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