朋友送的塔吉鍋 終於等到週末開光一下 塔吉鍋真是燉菜好幫手 不出半個小時 萬事大吉
這是兩個人的菜量 除了做這一個菜還有一個湯和貝類 所以可以揣摩一下這個菜的多少 這個分量單吃這一個菜肯定不飽哈
用料
| 芸豆 | 八根 |
| 土豆 | 半個 |
| 木耳 | 一小碗 十顆左右 |
| 排骨 | 半斤 六塊 |
| 料酒生抽老抽蠔油做汁 |
塔吉鍋排骨土豆芸豆的做法
準備材料 土豆切塊要泡在水裡 芸豆切條 排骨放了一些料酒醃製了一下午 木耳泡水
塔吉鍋底到上一層花生油
加入蔥末蒜末薑片爆香
加入芸豆 排骨 土豆 木耳 加調製好的汁 簡單翻炒一下 確保味道都沾到了
蓋上鍋蓋 我家用的電磁爐 800度5分鐘 又轉300度10分鐘 最後關火燜了15分鐘
一直擔心不熟 畢竟芸豆炒熟都很費勁 蒸這麼短的時間很擔心不熟 沒想到全部軟糯 非常美味
味道淡了可以再加鹽翻炒
上面的圖是開啟蓋子的時候 湯汁全部在鍋底 可以簡單翻一下上色
小貼士
蒸菜利器 連水都不用加 這個火候剛好 以後還會再出其他相關菜譜噠
大家吃的愉快
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