用料
塔吉鍋亂燉小排的做法
小排用調料醃製幾分鐘。我的沒有很多調料，只用了魚釀醬油和胡椒。醃料沒過小排的量，用手揉一揉，讓醃料更好的滲入小排。
鍋底抹上薄薄一層油，然後依次放入番茄、白菜、辣椒、豌豆、土豆、小排、豆腐，堆成金字塔形狀。
除了醃料之外，沒放任何調料，出於對口味的擔憂，最後倒了一點老抽。
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