家裡只剩下我們倆空巢老人了,做飯做多了浪費,做少了不值得做,所以對塔吉鍋種草很久了,終於在搬家之後買了一個,在正月十六急忙實驗了一把,除了有點糊鍋,味道還不錯,以後再慢慢掌握火候吧
用料
大米 | 適量 |
土豆 | 2個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
洋蔥 | 半隻 |
生抽,老抽,耗油,料酒 | 少許 |
蔥薑末 | 適量 |
塔吉鍋燜飯的做法
提前一個半小時將大米泡上,兩人份我用了兩量杯的米
將雞翅,肋排放入熱水中冒冒血水,撈出
將冒出過的雞翅肋排放入容器內,倒入適量的料酒,生抽,老抽,耗油拌勻
將土豆,胡蘿蔔切丁,用清水浸泡
洋蔥切丁用清水浸泡,去辣味
炒鍋放油,小火放入冰糖劃開後,將雞翅肋排放入鍋內翻炒均勻上色後將蔥薑末加入,然後將淹過雞翅的汁倒入鍋內翻炒均勻後,將大米土豆胡蘿蔔洋蔥倒入鍋內翻炒,加少許水略炒片刻
將塔吉鍋內刷油,然後將炒鍋內的食材全部倒入塔吉鍋內,用中火燒開,然後轉小火,15分鐘後關火,悶15分鐘就能吃了