兒子喜歡早上吃麵，現在走讀，就做個紅燒牛肉麵吧。
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 冰糖 | 5顆 |
| 香葉 | 2片 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 八角 | 2個 |
| 花椒 | 適量 |
| 芝麻 | 5克 |
| 姜 | 3片 |
| 蔥 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 溼面 | 150克 |
| 香菜 | 適量 |
紅燒牛肉/紅燒牛肉麵的做法
準備調料。
準備主料，牛肉切小塊。
冷水下鍋。
敞鍋燒開，把牛肉焯一下水。
濾掉浮沫。
撈出牛肉瀝乾。
湯汁保留備用。
鍋燒辣後倒入菜油，放入冰糖融化，變色。
倒入牛肉翻炒。
加入蔥姜蒜及香葉、桂皮、八角、花椒、芝麻，繼續炒香。
加入肉湯，老抽上色，熬製一會兒。
倒入高壓鍋。
中火出氣後改小火壓30分鐘。
冷卻後開啟鍋蓋。
裝碗，紅燒牛肉就大功告成。
如果要吃牛肉麵。清水燒開，加入麵條。幾分鐘後撈出麵條，澆上牛肉，撒上香菜。香噴噴的牛肉麵就做好了。
小貼士
做牛肉麵時，需要加入麵湯。如果覺得較淡，可加點鹽或生抽。
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