祕製燉大骨(火鍋骨頭湯底)

花一個上午慢慢燉一鍋大骨~
用一口濃湯慰藉我深愛的人~
可以直接喝~
也可以當火鍋湯底~

用料  

祕製燉大骨(火鍋骨頭湯底)的做法  

1. 準備食材：大骨切塊洗淨，大蔥取蔥白切段，薑切片，橘子、番茄切塊。

2. 大骨加薑片放入砂鍋中，清水蓋過大骨。先小火再中火煮。沸騰後用勺子瓢去白沫。

3. 加入大蔥，番茄，橘子。中火10分鐘，慢火燉2個小時。

4. 紅蘿蔔切塊，玉米切塊，放入砂鍋，煮半個小時。

5. 酸酸甜甜的濃湯，加鹽出鍋。

6. 一碗不過癮哦~

小貼士

1、為了保持大骨的原汁原味，不用煮開大骨後去沫的方法，而是用勺子一點點瓢去白沫。
2、大蔥、橘子、番茄隨著骨頭燉爛，去腥，又有酸酸甜甜的味道。
3、我用的是即食脆玉米，如果用生玉米，可以和番茄同一時間加入燉鍋。