自制清湯火鍋底料,又健康又美味,再也不買外面的清湯火鍋底料了。
用料
豬筒骨 | 500克 |
水 | 燉鍋一大鍋 |
蔥 | 3段 |
姜 | 5片 |
枸杞 | 30粒 |
鹽 | 適量克 |
胡椒粉 | 手一抖倒了很多很優秀 |
其他涮菜 | 隨意 |
骨頭湯火鍋底料的做法
骨頭洗淨冷水下鍋開鍋後再煮三分鐘去血沫
專用煲湯燉鍋放入骨頭,蔥,姜,甜玉米,加滿滿的水,大火燒開孔冒氣後,小火燉2小時。
骨頭湯轉移到火鍋,加適量鹽,大概6-8克,加胡椒粉,手抖隨意加,我估計加了有15g,本來以為加多了,沒想到非常入味。然後開始涮菜咯~燙多的留點湯,後面可以加湯。沒湯的燒一壺開水,後面加水~
yummy!比外面買的火鍋底料還好。之前從重慶買了一些清湯火鍋底料,油真的不要太重。。自制的油很少,沒有太多調料,很健康啦~